Világszerte és hazánkban is az idő előtti halál vezető okai közé tartoznak a szív- és érrendszeri problémák, amelyek pedig jó része megelőzhető, kordában tartható lenne megfelelő táplálkozással és rendszeres mozgással. Modern étrendünk túl keveset tartalmaz a magnéziumból és a káliumból. E két ásványi anyag pozitív hatással van a szív- és érrendszerre: a magnézium javítja érfalak rugalmasságát, és összességében rendkívül fontos szerepet játszik a keringési rendszer egészségének fenntartásában. A kálium ugyancsak az érfalak lazaságát segít megtartani, emellett pedig gyorsítja a nátrium-anyagcserét.
A DASH (Dietary Approches to Stop Hypertension) egy mozaikszó, melynek jelentése: diéta a magas vérnyomás megállításának elősegítésére. Az egészséges szív diétája sok káliumot és magnéziumot tartalmazó étrendet ajánl:
