A politikus kifejtette, hogy Magyarországnak minden adottsága megvan ahhoz, hogy az egészségturizmus valódi kitörési pontot jelentsen, ezért ezen ágazat köré kívánatos felépíteni a magyar országképet. A következő évek fő üzenete lesz a „gyógyító Magyarország”, amely nemcsak a testi-lelki egészség építéséről, megőrzéséről szól, de azt is szolgálja, hogy „a gasztronómia révén az életminőség, valamint a turistáknak nyújtott szolgáltatások köre és minősége is javuljon”.
Magyarországon a turizmus árbevételének több mint a fele a vendéglátásból származik, „ezt szeretnénk hangsúlyosabbá tenni, támogatást szerezni a vendéglátásnak” – ismertette Botos Balázs.
Hozzátette, hogy szükség van a kereslet és kínálat összhangjának megteremtésére. Problémaként nevezte meg, hogy kevés a „klasszikus nemzeti gasztronómiai értéket megtestesítő vendéglátóhely”, hiány van a friss hazai alapanyagból és a szakképzésben is vannak elmaradások.
A vendéglátóipari megújulásban a balatoni régiónak és a három megyének kiemelkedő szerepet kell játszania, hiszen ez a térség vonzza a Magyarországra látogató turisták legnagyobb részét, „gasztronómiai ellátásuk meghatározza a hírünket a világban”.
A Szent Miklós hajó fedélzetén tartott kamarai díjátadón Parragh László, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara elnöke a sikeres gazdaság és a gazdaság szervezettsége közötti összefüggésekről tartott előadást. Közölte, hogy gazdaságfilozófiai váltás zajlik Magyarországon, a kormány a gazdaságpolitikai önrendelkezés visszaszerzésén munkálkodik.
Véleménye szerint versenyképes gazdasági környezetet kell teremteni az adózásban, a munkajogi szabályozásban, és csökkenteni kell a bürokratikus terheket. Nagyon fontos a feketegazdaság és a korrupció visszaszorítása, de problémák vannak a szakképzésben, a felnőttképzésben, a felsőoktatásban.
Parragh László kifejtette: a kamaráknak nagyobb szerepet kell szánni a jövőben, ezt szolgálja a reményei szerint akár már a jövő év elején hatályba lépő kamarai törvénymódosítás is. A változás már elindult, például a Széchenyi kártyához kapcsolódó hitellehetőségek bővítésében. A szakképzési reform folytatásaként pedig valamennyi gyakorlathoz kötött szakma felügyeletét át kívánják venni a kamarák.
