A legtöbb közétkeztetéssel foglalkozó cég szeptember végén egyezik meg az önkormányzatokkal az óvodai és iskolai menük áráról – írja a Napi Gazdaság. Idén az élelmiszerárak a tavalyi időszakhoz képest 5 százalékkal emelkedtek, de a menzaételek ára ennél még nagyobb mértékben is nőhet a szigorúbb ÁNTSZ-előírások hatására − mondta a lapnak Román Péter, a Junior Vendéglátó Zrt. vezérigazgatója.
Mivel az önkormányzatok az ár és nem a minőség alapján (kénytelenek) dönteni, az ÁNTSZ augusztusi ajánlásai így nem feltétlenül hatékonyak. Román Péter szerint a drasztikus előírások miatt a közétkeztetésben kerülni kellene minden ízfokozó, cukor, só és húskészítmény vagy zsíros tejföl használatát. Ha a szeptemberi közbeszerzési tenderekben valóban ezeket az előírásokat veszik alapul, jelentős drágulásra lehet számítani, amit a chipsadó bevezetése is fokozhat.
