A kávékészítés és szervírozás mesterei a baristák, akik magas fokra fejlesztették a kávézás mindennapi metódusát. Ők azok, akik a szürke hétköznapok kávézgatásait fel tudják dobni a kitűnően elkészített és felszolgált feketével. Maga a szó olasz eredetű és magyarul bárost jelent.
Komoly szakmai tudással kell rendelkezniük a kávékról, a kávékészítésről, valamint a főzőgépek technikai hátteréről. Ezen kívül ők a kávéházak lelkei is, hiszen a vendég az ő munkájukon keresztül dönti el, hogy ismételten betér-e az adott helyre.
Az igazi barista nagymesterek a díszítés művészei is. A kávéhoz adagolt tejszínnel, tejjel ragyogó ábrákat tudnak készíteni, amelyben rendszerint az első kanállal elvégzett kavarásig tud gyönyörködni a vendég.
