Itt a nyár, itt a homárszezon! A megtisztított burgonyát kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Azután egy kevés hagymával és egy késhegynyi paprikával vékony rántást csinálunk, feleresztjük a burgonya levével és összekeverjük a burgonyával. Máris kész ez a fenséges mezőkövesdi homárleves. Tálaláskor 2-3 kanál édes tejfölt keverünk hozzá.
