Elhunyt Margherita Simili, az olasz házitészták egyik legnagyobbja. Az 1936-ban született Simili 71 évvel ezelőtt, egy bolognai pék lányaként kezdett el tésztát gyúrni testvérével, Valeriával és egész életét ennek szentelte.
1979-ben nyitották meg pékség-és cukrászdájukat, mellyel azonnali sikert arattak. Ezt mi sem bizonyítja jobban, minthogy Marcella Hazan, a New York-i olasz konyha mestere több receptet is kért Similitől megjelenő könyvéhez.
Érdemes az alábbi cikk alján lévő videót megnézni, hogyan gyúrja Simili a tökéletes tésztát.
Kiemelt kép: Fine Dining Lovers
