A következő pár hónapban dől el, lesz-e elég forgalma a vendéglátóhelyeknek, mondta Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke a Blikknek.
Mint fogalmazott,
szerintem a nagy tönkremenési hullám még hátravan. Az elején frenetikus lesz a forgalom. Bár a pontos időpontját még nem tudjuk, de az első nyitott napra már most tele vannak foglalással a kollégák.
Elmondása szerint az újranyitást az újranyitást raktárfeltöltés, italok szavatosságának az ellenőrzése, leselejtezés előzi meg. Egy kisebb üzletnél 1,5-2 millió forintba kerül, a nagyobbaknál akár 10 millióba is.
Ami a munkaerőt illeti, Kovács úgy látja, most vadászni kell a szakemberekre.
A terasznyitást meg lehet oldani csökkentett kapacitással, kérdés, hogy mi történik, ha már be is ülhetnek a vendégek. Biztos vagyok benne, hogy nehéz lesz jó munkaerőt találni, mert amíg nem volt mit csinálni, sokan máshol találták meg a számításaikat. A meglévő dolgozók egy részét ráadásul elcsábíthatják a balatoni szezon kezdete előtt
– fogalmazott.
Felhívta rá a figyelmet, az embereknek hatalmas felelőssége van abban, hogy az oltási kedv ne torpanjon meg, ugyanis ha ez megtörténik, nem valósulhat meg a teljes nyitás, és akkor egy teljes ágazat mehet csődbe.
A vendéglátásban dolgozókat szintén ösztönözni kell az oltásra: aki ebben a szakmában akar dolgozni, oltakozzon
– mondta.
