Úgy tűnik, hogy idén megáll a silány áruk térnyerése a húsvéti füstölt húsok piacán, de a 20 százalékosra becsült részarány még mindig ijesztően magasnak tekinthető – mondta a FigyelőNetnek Berczik Attila, a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) ügyvezető titkára.
Az olcsóbb termékek keresletének változatlansága két okra vezethető vissza a titkár szerint, egyrészt a fogyasztók pénztárcája még laposabb lett az elmúlt hónapokban a megszorító intézkedések nyomán. Másrészt – érvelt -, az Európai Unióban sehol nem sújtják ilyen magas, 20 százalékos általános forgalmi adóval az élelmiszereket, mint nálunk, a 27 országban általában 7-12 százalékos az áfa mértéke.
Becsapják a fogyasztókat
Lényegében erre volt felelet két évvel ezelőtt, amikor megjelentek az üzletek polcain a pimaszul olcsó, Szlovákiából származó füstölt sonkák, amelyek alacsony árával csak silány minőségük állt összhangban – formált lesújtó véleményt Berczik Attila. Nem titok, hogy a szlovák árut nagy hazai üzletláncok rendelték meg, hogy azzal csalogassák be húsvét előtt a vásárlókat, másrészt, hogy letörjék a hazai hústermékek árait.
Ez azonban a fogyasztók szimpla becsapása – hangsúlyozta a titkár, hiszen a vásárló nem azt kapja, amit vár. Minden országnak megvannak a tradíciói a húsvéti specialitásokban is, de a hagyományos magyar termékek előállítási módját nem ismerik Szlovákiában. Ezért a szomszéd országból érkező termékek eltérnek a magyar minőségi és egyéb előírásoktól. Ez persze nem jelenti azt, hogy a szlovák füstölt termékek veszélyesek lennének, csak éppen csalódást okoznak.
Magyarok is beszálltak
Berczik Attila ezért azt ajánlotta, hogy az ünnepre a fogyasztók inkább kevesebb, de minőségi hazai terméket vásároljanak, kiemelt figyelmet fordítva a gyártóra, a származási helyre. Ebben már érzékelhető némi elmozdulás – pengetett meg optimista húrokat is a szakember – hiszen a sorozatos élelmiszerbotrányok miatt részben megrendült fogyasztói bizalom nagyobb körültekintésre sarkallja a vásárlókat.
Idén azonban rontja a helyzetet, hogy a szlovák készítmények mellett feltűntek olcsó – a szlováknál csak kicsit drágább – magyar termékek is, amelyek megzavarhatják a vásárlókat. Ám illúzió ezekkel a füstölt húsokkal kapcsolatban sem lehet, mert szintén silány minőségűek – figyelmeztetett a titkár. Ezért érdemes az ismert gyártókat, márkákat keresni.
Nő a kereslet
Bármennyire is van két éve negatív sajtója a szlovák termékeknek, „erősödik a húsvéti sonkakultusz” – legalábbis ez derül ki a Nielsen piackutató legfrissebb elemzéséből. Ezt abból szűrték le, hogy tavaly húsvétkor 20 százalékkal több termék fogyott, mint az azt megelőző évben. Egyébként március-áprilisban négyszer-ötször annyi füstölt termék kel el, mint az év többi szomszédos két hónapjában. 2006 húsvétja előtt több mint 2400 tonna füstölt csülök, sonka, lapocka és egyéb hasonló húsárut forgalmaztak, míg egész évben összesen mintegy 5300 tonnát tett ki a forgalom. A húsvéti szezon szóban forgó három hagyományos termékcsoportjából az eladások értékben megközelítették a 8 milliárd forintot tavaly március-áprilisban. Ez az évi teljes forgalom közel egynegyed része – állapítja meg a Nielsen.
A füstölt húsfélék kiemelkedő húsvéti forgalmának egyik magyarázata a sok szezonális kereskedelmi akció. Egy kiló füstölt áru átlagosan 878 forintba került tavaly március-áprilisban, szemben a 2006 január-februári 1275 forinttal.
