A hálózat első egységét jövőre, várhatóan a budapesti belvárosban nyitja, majd további 2-3 egységet, illetve 4-5 vidéki nagyvárosban egy-egy üzletet tervez a következő néhány évben – mondta el a Világgazdaságnak Sári Péter, a magyarországi jogokat birtokló Piano Magyarország Kft. ügyvezető igazgatója.
Az új éttermi koncepció szerinti, 600-800 négyzetméteres üzletek megnyitásához körülbelül egymillió euró szükséges. Az üzletek saját üzemeltetésben, közös vállalkozásban vagy franchise keretében működnek. A ügyvezető szerint az árak nem a nyugat-európai Vapiano-éttermek forintban kifejezett változatai lesznek, hanem a helyi piachoz alakítják őket. A működő egységekben 5 eurónál kezdődnek a tészták és a pizzák.
