Napraforgó, olíva, repce, kukorica, szója, földimogyoró: rengeteg sütőolajfajta közül választhatunk bevásárláskor, de vajon melyik a legjobb döntés? Amikor hat séfet kérdeztek meg erről, válaszuk egybevágott – írja a Nosalty.
A profik egyértelmű választása a Magyarországon kevéssé ismert avokádóolaj, ami 270 fokon sem ég meg, semleges ízű, selymes textúrájú, és egyenletes barnulást biztosít, emellett tele van egészséges zsírokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal, köztük A- , B3- , D- , E- és K-vitaminnal.
Az avokádóolaj hidegen sajtolással készül, amely során nem használnak magas hőmérsékletet, hiszen ez rossz hatással lenne értékes összetevőire, valamint nem kerül hozzá semmilyen adalékanyag. Jól passzol mártásokba, szószokba, majonézekbe. Szuperképessége még, hogy gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása is van, sőt, természetes fényvédő, és segít a sejtek regenerációjában is.
