Élet-Stílus
breakfast with plate of scrambled eggs

Lehet, hogy egész életében rosszul készítette a rántottát!

24.hu
24.hu

2018. 06. 02. 20:10

Rántottát készíteni nagyon könnyű, jó rántottát készíteni azonban annál nehezebb – tartják a világ legjobb szakácsai. Igazuk lehet, hiszen egy felmérésből az derült ki, hogy van egy hiba, amit az emberek többsége elkövet a reggelik királyának sütésekor – írja a Mirror.

Az amerikai BuzzFeed még 2016. decemberében kérdezte olvasóit a tojásfogyasztási szokásaikról. Többek között az derült ki, hogy az emberek majdnem kétharmada kever tejet a felvert tojásba, mielőtt a serpenyőbe öntené, mert így krémesebb lesz a végeredmény.

Nos, a séfek szerint ennél rosszabb nem történhetne egy rántottával.

Dan Joines, londoni sztárszakács azt mondja, a tej elveszi a tojás zamatát, a rántotta állagát gumiszerűvé teszi, aranysárga színét unalmassá sápasztja.

A tökéletes rántotta szerinte habosra vert, sóval és borssal fűszerezett tojásból, olvasztott vajon készül. A titok az, hogy akkor kell a tojást a vajra önteni, amikor már aranysárga. Ha elkezd bebarnulni, már késő. Kicsi, vagy éppen csak közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kell készre sütni.

Ha tejet nem is szabad a tojásba keverni, más hozzávalókkal érdemes lehet kísérletezni. Gordon Ramsay például tejszínt, illetve tejfölt szokott használni. Laoise Casey, ír gasztroírónak pedig az a trükkje, hogy egy teáskanálnyi tejport ad a tojásokhoz, amitől rántottája állaga olyan lesz, mint egy sajttortáé.

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Kommentek

Kijini Primary School students learn to float, swim and perform rescues on Tuesday, October 25, 2016 in the Indian Ocean off of Mnyuni, Zanzibar.
—
Daily life in the Zanzibar Archipelago centers around the sea, yet the majority of girls who inhabit the islands never acquire even the most fundamental swimming skills. Conservative Islamic culture and the absence of modest swimwear have compelled community leaders to discourage girls from swimming. Until now.

For the past few years, the Panje Project has made it possible for local women and girls to get into the water, not only teaching them swimming skills but aquatic safety and drowning prevention techniques. The group has empowered its students to teach others, creating a sustainable cycle. Students are also provided full-length swimsuits, so that they can enter the water without compromising their cultural and religious beliefs.

While the wearing of full-length swimsuits may be seen as subjugation, donning one in order to learn a vital life skill, which has long been and would otherwise be forbidden, is an important first step toward emancipation. Education — whether it be in or out of the water — serves as a springboard providing women and girls the empowerment and tools with which to claim their rights and challenge existing barriers.

The rate of drowning on the African continent is the highest in the world. Still, many community leaders have yet to warm up to the idea of women and girls learning to swim. The swimming lessons challenge a patriarchal system that discourages women from pursuing things other than domestic tasks. It is this tension of the freedom one feels in and under water juxtaposed with the limitations imposed upon Zanzibari women that is at the heart of this series.
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.