Az étterem, ami több mint 500 évvel ezelőtt nyitotta meg a kapuját a ferrarai székesegyház oldalában, az al Brindisi (olaszból lefordítva “ivó”) nevet kapta. Az éttermet annak ellenére sokan látogatták, hogy gyakorlatilag csak ladikon lehetett odajutni, ugyanis akkorban még egy láp közepén állt.
A még ma is működő éttermet az olasz étteremkalauzok nemcsak életkora, hanem rendkívüli borospincéje miatt is ajánlják. Ferrarában egyébként úgy tudják, hogy a valamikor még fogadóként is működő al Brindisi első emeletén szállt meg a város egyetemén tanuló Nikolausz Kopernikusz csillagász.
Az éttermet az ötvenes évek óta a vendéglátásban hosszú múltra visszatekintő Pellegrini család vezeti.
