A vészharangokat annak ellenére korai lenne kongatni, hogy számos – főleg a pesszimistább – édesipari cég már megkezdte a vésztartalék felhalmozását. Tény, hogy a főbb termesztőhelyeken – vagyis Indiában, Mexikóban és Madagaszkáron is – a szokásosnál gyengébb volt a tavalyi termés, a szakemberek szerint hiányhelyzet nem lesz, vagyis nem fenyeget az a veszély, hogy egyszer csak kifogyunk a vaníliából.
A pánikba esett cégek, akik a vanília felvásárlásába kezdtek a hírek hallatán ettől függetlenül elérték, hogy a közkedvelt fűszer ára két hónap alatt 20%-kal emelkedjen. Ez – amennyiben nem változik hamarosan – adott esetben oda is vezethet, hogy a nyári szezonban az egész világon érezhetően emelkednek majd a fagylaltok árai.
A Bourbon vanilla, a fűszerek királya:
– Madagaszkáron terem, különleges figyelmet igényel, ezért nagyon drága
– sok helyen, például Mexikóban hamisítják
– azért elképesztően drága, mert a virágait a kipattanást követő 12 órában be kell porozni
– a termesztőknek figyelniük kell arra is, hogy egyszerre ne porozzanak be túl sok virágot
– és arra is, hogy a termés ne érjen túl sokáig
– sok helyen, például Mexikóban hamisítják
– azért elképesztően drága, mert a virágait a kipattanást követő 12 órában be kell porozni
– a termesztőknek figyelniük kell arra is, hogy egyszerre ne porozzanak be túl sok virágot
– és arra is, hogy a termés ne érjen túl sokáig
