Arra, hogy Olaszországban a tészta, vagy legalábbis a pizza számít nemzeti éteknek, sokan bizonyára nagy összegben is fogadni mertek volna, annyira egybeolvadt már az ország ezekkel a specialitásokkal. Ehhez képest sokan csalódni fognak, hiszen az ország egységesítésének 150. évfordulója alkalmából gasztronómiai felmérést végeztek, melyből kiderült, hogy a lakosság tészta helyett inkább a péksüteményre esküszik.
Vagyis míg a tésztaféléket az olaszoknak mindössze 23%-a tartja nemzeti éteknek, addig a kenyeret és a péktermékeket a lakosságnak közel 50%-a. Igaz, ma már nem a pékségekben, hanem inkább a szupermarketekben szerzik be a napi betevőt, kenyeret ráadásul 5 olaszból 4 napi szinten vásárol.
A vásárlók igényeit a pékek hatalmas választékkal elégítik ki: az erre vonatkozó kutatás szerint Olaszországban majd 300 különböző péksüteményfajta kapható. Sőt: a statisztika szerint többféle kenyér van, mint tészta.
