Az egyik ilyen fontos környezeti tényező a konyha színe. Azt kutatások támasztják alá, hogy a meleg színek fokozzák, míg a hideg árnyalatok csökkentik az étvágyat. Ezek szerint egyáltalán nem csoda az, hogy egy piros színű konyhában tudat alatt erősebb késztetést érzünk az evésre, míg a kékes színvilágú konyhában épp az ellenkezőjét érezzük.
A szakértők ezt a jelenséget azzal magyarázzák, hogy az ételeink nagy többsége is meleg színű. Itt elég, ha például csak a piros gyümölcsökre, vagy zöldségekre, vagy a vörös húsokra gondolunk. Ezzel szemben kék, vagy szürke színű ételünk nagyon kevés van, így aztán az sem csoda, ha erről a színről egyáltalán nem az evésre asszociálunk.
