A mesterszakács, aki egyébként a molekuláris gasztronómia fejedelme és akinek Fat Duck névre keresztelt étterme ezidáig három Michelin-csillagot is begyűjtött, most új vizekre evez. Dinner néven új éttermet nyitott, ahol kizárólag olyan ételkülönlegességeket szervíroz, amiket a Tudor-, a Stuart- és a György-korabeli receptek ihlettek.
Blumenthal a Dinner kínálatát egyszerűen „modern és történelmi brit” konyhaként jellemzi: hozzátette, hogy az új menüvel az a célja, hogy a hagyományos brit konyhát 21. századi köntösbe öltöztesse. Az első vendégeket január végére várják, a vezető séf pedig Blumenthal felfedezettje, Ashley Palmer-Watts lesz.
AJÁNLOTT LINKEK:
Tudjon meg még többet Blumenthal új étterméről (hvg.hu)
Blumenthal Fat Duck éttermének hivatalos oldala (thefatduck.co.uk)
