Élet-Stílus

Nők Lapja Cafe-receptek: Gombócda

admin
admin

2009. 10. 02. 15:10

Nők Lapja Café szakácsa, Mirelle szerint a tökéletes forma a gasztronómiában is kedvelt. A gömbölyded ételek szinte valamennyi kultúra kínálatában megtalálhatóak. Sósak és édesek egyaránt. Most ez utóbbiból válogattam össze hármat, hogy az egyre hűvösebb őszi estéken legyen mit csemegézni.

Szilvás gombóc

Már a Padlásban is megénekelték, hogy milyen csodálatos is egy aranyszínű morzsában, porcukor sipka alatt megbújó szilvás gombóc. Bizony, amikor a piacot lila halmokban elborítja a szilva, akkor engedni kell a csábításnak, és a szezon alatt legalább egyszer csinálni kell egy jó kis gombócot.

Hozzávalók

1 kg krumpli
20 dkg finomliszt
1 egész tojás
csipet só
1 diónyi zsír

A krumplit meghámozom, felkockázom, megfőzöm. Amíg fő a krumpli, addig óvatosan kimagozom a szilvát, kikeverem a fahéjat a cukorral.

Ha kész a krumpli, akkor lecsöpögtetem, majd krumplinyomóval alaposan összetöröm. Amikor már majdnem kihűlt, akkor hozzáadom a többi alkotóelemet és lágy, de rugalmas tésztává gyúrom. Négy részre bontom masszát és egy alaposan lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom, majd kb. 8-10 centis négyzetekre vágom.

Közben egy mélyebb serpenyőben, kis olajon zsemlemorzsát pirítok, valamint egy lábasban vizet forralok, amibe egy kis sót hintek.

A tésztakockák közepébe belefektetem a fahéjas cukorral töltött szilvát, majd jól bebugyolálom, lehetőleg légmentesen. Ha forr a víz, beleeresztem a gombócokat. Néhány percig főzöm, majd leszűröm és a morzsába forgatom őket.
Ha már nagyon elegem van a szilvázásból, egyszerűen nudlira váltok, és az asztalra kikészítem a házi baracklekvárt is.

További gombócreceptek a Nők Lapja Cafén >>

vissza a címlapra

Legfrissebb videó mutasd mind

Cegléd, 2011. augusztus 14.
A ceglédi Toldy Ferenc Kórház-Rendelőintézet.
MTI Fotó: H. Szabó Sándor
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.