Advent

Íme a legfinomabb karácsonyi kocsonya titka

Elkészítése nem bonyolult, csak időigényes.
Korábban a témában:

A klasszikus kocsonya receptet alighanem minden háziasszony ismeri, karácsonykor pedig készíti is, hiszen tradicionális karácsonyi étel. A többi hagyományos magyar étekhez hasonlóan lehet vitatkozni arról, milyen a legjobb kocsonya, azt viszont tudni kell a tökéletes karácsonyi kocsonyához, hogy a titka a jó alapanyagban, a sok fokhagymában és a hosszú főzésben rejlik.

Hozzávalók (4 személyre)

1 közepes füstölt csülök, 1 disznó köröm füstölve , 1 disznófarok, 3-4 fej fokhagyma gerezdekben, kömény és szemesbors bőségesen, kevés só, 2 közepes fej vöröshagyma egészben

Elkészítése (nem bonyolult, csak időigényes)

A húsokat alaposan megtisztítjuk, a bőröket finoman megkaparjuk, majd megmossuk. Nagy lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy – a hozzáadott fűszerekkel, hagymákkal együtt – ellepje. Kis tűzön 3-4 órán át főzzük , de mindenképpen addig, amíg a bőr és a hús a csontról könnyen leválik.

Ha főzés közben a víz leapad, annyival pótoljuk, hogy a húsokat ellepje. Ha kész, a tűzről levesszük, kiszedjük egy tálcára a húsokat. A léhez öntsünk egy deciliter hideg vizet, hogy a  zavarossága leülepedjen.

Hagyjuk kicsit hűni, és a tetejéről a zsírt szedjük le. A húsokat a  csontokról leválasztjuk, tányérokban elhelyezzük – a bőrös részekkel felfelé – kocsonyalevet pedig finom szűrőn ráöntjük. Ízlés szerint e tetejét megszórhatjuk őrölt pirospaprikával. Hűvös helyre tesszük, alvadás után tálalhatjuk.

Ajánlott videó mutasd mind

Kvangdzsu, 2019. július 21.
Hosszú Katinka a 200 méter vegyesúszás elõfutama után a 18. vizes világbajnokságon a dél-koreai Kvangdzsuban 2019. július 21-én. A szám olimpiai bajnoka és világcsúcstartója 2:07.02-es idõvel ért célba.
MTI/Kovács Tamás

Vizes vb: Hosszú Katinka úszásán elámult a világ

Kvangdzsuban az úszók is megkezdték a versenyzést magyar idő szerint vasárnap hajnalban. Háromszoros olimpiai bajnokunk mindjárt elképesztő időt repesztett, de Késely Ajna is egyéni csúccsal jutott fináléba, míg a férfi gyorsváltó olimpiai kvótát szerzett..

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a 24.hu Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.