A sütőtök az ősz egyik kedvelt zöldsége, amely megfelelő körülmények között hónapokig is eltartható. A hosszú tárolhatóság egyik kulcsa azonban már a betakarításnál eldől. Ha túl korán szedjük le, a termés íze és tárolhatósága is elmaradhat a várttól, ezért érdemes ismerni az érés biztosabb jeleit, írja a Kertművelő.
Honnan tudjuk, hogy megérett?
A Nébih honlapja szerint a sütőtök fajtától függően eltérő színű és alakú lehet, ezért önmagában a héj színe nem mindig elegendő az érettség megállapításához. Jó jel, ha a termés elérte a fajtára jellemző végleges színét, héja pedig kemény és nehezen karcolható.
Érdemes megfigyelni a termés kocsányát is. Éréskor fokozatosan elszárad, megkeményedik és barnás színűvé válik. A növény levelei és indái is elkezdhetnek elszáradni, ami szintén az érés közeledtére utal. A betakarítást lehetőleg száraz, napos időben végezzük, amikor a termés felülete száraz, tették hozzá.
A termelőknek azt javasolják: a sütőtököt ne tépjük vagy csavarjuk le a növényről. Éles késsel vagy metszőollóval vágjuk le úgy, hogy néhány centiméteres kocsány maradjon rajta. Ez segíti a tárolhatóságot, és csökkenti a sérülések, illetve a rothadás kockázatát.
