 |
Másik szépsége a bor: a meszes, Champagne-ra emlékezető talaj és a hűs szelek hatására gyönyörű savszerkezeteket növesztő pompás fehér borok, melyeknek nagyon fekszik a reduktív technológia, ami remek gyümölcsös illatokat-ízeket őriz meg bennük. Az is jó Etyekben, hogy Pesttől egy miatyánknyira van, ami nagy potenciált, helyzeti energiát jelent, a borturizmus hatalmas lehetőségét. Ez Etyeket Budapest afféle Grinzingjévé tehetné, amit az etyekiek ambicionálnak is. Etyek szépségei közé tartozik végül az Etyeki Kúria birtokigazgatója, Matolcsy Sára is.
Úgy tűnik, az Etyeki Kúriában alkalmazási feltétel, hogy a főnök vonzó hölgy legyen. A pincészet előző menedzsere, mellesleg a jelenlegi főnök húga, ugyancsak megfelelt ennek a kritériumnak. Abban is hasonlítanak, hogy őrült energiákat ölnek a magas technikával kompletten felszerelt, palackozóval is rendelkező kis pincészetbe (9 hektár saját, plusz 15 hektár körüli szerződéses ültetvény, 65 ezer palack) és a piac meghódításába. Mivel a boruk jó, ez az energia-befektetés sikeres, a kúria könnyen azonosítható címkéi mindenütt ott vannak a honi gasztronómiában és a vinotékák polcain.
Az Etyeki kúria borai ugyanis nagyon jól illeszkednek a mai trendekhez-ízirányokhoz. A mediterrán-zöld-újkonyhás ételek szeretik a divatos, világos zöldessárga, savas, néha szándékoltan szénsavas borokat, melyek beszélgetőbornak is kellemesek, a határozott savak ugyanakkor jól leszerelik egy hagyományos, magyaros, zsíros étel támadásait is. Ilyen e heti borunk, a 2001-es évjáratú Királyleányka is. A Királyleányka igazi hungarikum, a kövérszőlő és a teltkarcsú, tüzes, lágy karakterű leányka természetes hibridje, nagyon passzol Etyekhez, mert harmonikus savtartalmú, testes bort ad. Táj, fajta, technológia és világdivat szerencsés találkozásaképpen szóban forgó borunk zöldesfehér, pompás gyümölcsös illatot ont, a pohár falán és gerinces savai körül egy kis élénk széndioxid, az üdítő savakhoz jól illeszkedik a tüzes alkohol, ízében alma, a közepes lecsengésű utóízben fanyarság.
