A tervezett változások elsősorban a pékségeket is működtető multiláncokat érintenék hátrányosan, a “vevőcsalogató”, saját sütésű áruk ugyanis az előállítási árnál alacsonyabb áron kerülnek ki a polcaikra.
Varga László, a Pékszövetség elnöke a lapnak elmondta: a szövetség maga is javasolta, hogy törvényben tiltsák az előállítási költség alatti értékesítést. Ha ez megtörténik, a cégeknek önköltségi számítást kellene végezniük.
A kenyér előállításába így nemcsak a liszt, az élesztő és só árát, de az energiát és a bérkiadásokat is bele kell kalkulálniuk. A szakember szerint elképzelhetetlen, hogy egy kenyér elkészülhet a mostani viszonyok között kilónként 150 forint alatt.
