Az éttermet három olyan család alapította, akik sérült fiatalokat nevelnek. Az étterem létrehozásában komoly motivációt jelentett nekik az is, hogy ezzel lehetőséget és munkahelyet teremthetnek hasonló helyzetben lévő fiataloknak is – áll a Népszabadságban.
A nyitáskor a Hatpöttyös étterem – ahol a speciális igényekhez akadálymentesítéssel alkalmazkodtak – 16-18 embernek ad majd munkát, akikre a vezetőség szakácsként, cukrászként, konyhai kisegítőként, pincérként és takarítóként számít. Magyarországon egyelőre kevés a hasonló kezdeményezés, de ilyen a pasaréti Hotel Panda és a szekszárdi Ízlelő étterem.
