Ha ki akarjuk emelni az ezen a héten a Borpultra állított borok néhány jellemző jegyét, a kulcsszó a kiegyensúlyozottság. Nem titokzatos borok ezek, mind egységesek és kiegyensúlyozottak, a készítők nagy mesterei a balansznak, mely a bor meghatározó ismérve. E borkészítők a glóbusz ellenlábas felén, az eredendően söriszák kontinensországában, Ausztráliában ténykednek. Az utóbbi negyedszázadban hatalmas borászati boomot kirobbantó ausztrál borászoknak nem csak a veszett forrósággal és szárazsággal kell megküzdeniük, hanem a hatalmas szőlőültetvényekre rájáró kengurukkal is.
Rosemount Estate
Ausztráliában a hűsebb déli részeken szeret a szőlő, a Rosemountnak, a régió egyik legjobb borászatának a borai a délkelet-ausztráliai Új-Dél-Wales borvidékeiről és Dél-Ausztráliából származnak. Új-Dél-Walesben, a Hunter-völgyben fakadtak az első tőkék ama venyigékből, melyeket az 1788 januárjában valahol itt kikötő First Fleet hajója hozott magával. A könnyedebb kategóriába sorolható „Gyémánt címkés” Chardonnay 2002 lágy, fanyar-keser, profi, könnyed, kiegyensúlyozott bor, a fehér (Semillon-Chardonnay) 2002 küvé nagyon intenzív, szép egzotikus gyümölcsös-citrusos illatú-zamatú ital. A Shiraz-cabernet 2002 küvé ugyancsak tiszta, intenzív, fűszeres illatú, lágy, szőlős-szilvás karakterű, nem széles, ízképe gyümölcsös-meggyes és kerek, a bor főfogalma ismét csak a kiegyensúlyozottság. A fajsúlyosabb „epikureus-kategóriájú” Grenache-Syrah-Mourvédre 2000 küvé savai szintén lágyak, a tiszta szerkezetet nagyon finom tanninok támasztják, csípős-tüzes az alkohol. A komplexebb, testesebb bort némi extraktédesség és szép fahordó emléke színezi. Minden integrált, harmonikus.
E könnyed borok olyanok, mint jól öltözött, kiegyensúlyozott, fiatal ausztrál teniszcsapat. Mosolygós, egészséges és kedves emberek egy működő országból, akikkel nem érdemes a kategorikus impertívuszról, a Zeitgeistről, a Schrödinger-egyenletről vagy Jackson Pollockról vitát kezdeményezni. E borok zöme „idd most, ne érleld évtizedekig” stílusú ital, de nem minden nap ünnepnap és nagyária – nyomasztó is lenne. A nagyon jó megjelenésű palackok 2 ezer forint körüli nettó áron érhetők el, a GSM-küvé 5900 forint.
