Dr. Pálos György jogi egyetemi tanulmányait a Budapesti Pázmány Péter Egyetemen fejezte be 1948-ban. Jogi tevékenységét az akkori Találmányi Hivatalban 1963-ban kezdte meg, mint jogtanácsos.
1980-tól a Szerzői Jogvédő Hivatal főosztályvezető jogtanácsosa, és ettől az időponttól kezdve a Szerzői Jogi Szakértő Testület tagja. 2000-től a Testület elnökhelyettese, és egyben a Magyar Szerzői Jogi Fórum Egyesület alelnöke is volt.
Szellemi alkotással kapcsolatos tanulmányai magyar és külföldi szaklapokban jelentek meg, és több e területtel foglalkozó szakkönyvnek szerzőtársa. 1996 óta a Business Software Alliance Magyarország elnöki tisztét is betöltötte.