Még VIII. Henrik uralkodása idején, 1535-ben nyitott, de nem a feleségnyakazások apropóján (akkor Boleyn Anna még királyné volt, Catherine Howard pedig – a másik lefejezett nej – két feleséggel “előrébb”).
Az idők során az RJ Balson and Sons nevű bridporti hentesüzletben a család 25 nemzedéke adta egymásnak stafétaként a hentesbárdot. Némi helyváltozás volt ugyan, de csak egyszer, és nem nagy. Az üzlet 1880-ban odébb költözött, de nem messzire eredeti helyétől.
A hentesség nem mindig szállt apáról fiúra, volt, hogy nagybácsi-unokaöcs reláció vitte tovább a mesterséget, de jelenleg biztosított az apa-fia staféta.
Az üzlet ez év elején még Donald Balsoné volt, ám ő 88 évesen jobblétre szenderült. Most 54 esztendős fia, Richard Balson vezeti, akinek szintén van fia. Ő is hentesnek áll, legalábbis húskereskedőnek.
Jövő januártól a netes rendeléseket fogja intézni. Neki is van fia, akinek viszont még messze nem “húsbavágó” kérdés a pályaválasztás.
