Tudomány

Életet ment a keserű íz

24.hu
24.hu

2011. 03. 11. 08:09

Azért ízlelhetjük a keserűt, hogy megvédjük az életünket.
Korábban a témában:

A keserű íz érzékelése ősi örökség, amely védi a szervezetet a mérgektől. A nyelvünkkel azért ízlelünk a savanyú mellett keserűt is, mert a savas és keserű ízek a mérgekre figyelmeztetnek.
Kellemesen keserűnek érezhetjük a kávét, a tonicot és a sört, de ha belegondolunk, több keserű dolgot inkább meg sem kóstolunk, mint a sampont, a szappant, a patkánymérget, a körömlakk lemosót és a fagyállót.

Az édes, sós és az umami ízek arra figyelmeztetnek: ezt megeheted, addig a keserű és a savanyú elgondolkoztatja ízlelőbimbóinkat. Tény azonban, hogy az ember kijátszotta a keserű ízt, s a pikáns eledelek a tiltott zamatokat is magukban rejtik.

AJÁNLOTT LINKEK:

Mi a legkeserűbb? (About.com)
Így ízlelünk (Wikipedia)

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.