Szórakozás
hekk (hekk, )

A “balatoni” csacsihal vajon mi?

Buthy Lilla
Buthy Lilla

2013. 08. 06. 11:51

A hekkről van szó, ami bizony argentin, nem édesvízi hal. Mégis ez az egyik kedvenc ételünk a strandon. Ha felbuzogna bennünk a kuruc vér, akkor együnk inkább igazi magyar keszeget. Összeszedtük a legérdekesebb információkat a külföldi haltörzsről. No, akkor hekkeljünk!

Ha a lexikonban a hekk szóhoz lapoznánk az alábbi megfogalmazást találnánk: latin nevén, Merluccius merluccius. A hazánkban is rendkívül népszerű, hosszúkás testű hekkel – amit mi magyarok csacsihalnak is hívunk – főként a balatoni halsütödékben találkozhatunk.Az argentin hekket a Dél-Atlanti óceánban halásszák, a Falkland szigetek környékén.A hekk Észak-Skandináviától és Izlandtól Észak-Afrikáig honos. A legkedveltebb része a hekktörzs, fej és farok nélkül.

De hogy kerül ez a fejnélküli, fagyasztott, argentin hal a magyar tenger partjára? Mitől ilyen népszerű? A balatoni hekkevés a 60-as, 70-es évektől vált a strandolás kihagyhatatlan elemévé, állítólag Budapesten, a Római-parton már a 20-as évektől is népszerű halétel volt- írja az I love Balaton.

Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, paprikás lisztben meg kell hempergetni, és bő olajban ropogósra sütni. Ennyi a titka. A legtöbb helyen kovászos uborkával, sültkrumplival vagy kenyérrel kínálják.

Közkedvelt, mert olcsó és viszonylag kevés benne a szálka. Valaki imádja, mások szörnyen középszerű, íztelen halnak tartják. Sok balatoni halsütöde egyenesen “hekküldözést” indítványozott, mert szerintük csak a hazai halaknak van helyük a Balaton-parton. Sokan úgy vélik, a keszeg finomabb is, csak be kell irdalni, és ropogósra kell sütni, így evésnél könnyen ki tudjuk szedni a szálkákat.

A balatonihal.hu szerint a hekk egyeduralma megtörni látszik, idén fellendült a magyar hal iránti kereslet. Bár még mindig népszerű a hekk, már megérkeztek az igényes halfogyasztók a Balaton partra. Egyre többen fogyasztják a magyar halakat, sokan keresik a süllőt, a pontyot és a keszeget is.

Huszár László az egyik balatoni halsütő vezetője szerint a süllő a Balaton kincse, mindenkinek ezt a halat ajánlja. Egy másik halsütő szerint mindegy milyen halat kínálnak, csak legyen jól elkészítve.

“A süllőt egészben sütik, így a legtöbb fél kilónál nem kisebb, ezért egy Balaton-kincséért – ahogy a halsütő fogalmazott – legalább 3100 forintot fizetnek. De már nem azok a nyaralók töltik szabadidejüket a Balatonnál, akik az igényes, jellegzetes balatoni étkekre ne áldoznának.”

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Kommentek

firo: 16.10.2018, Football, Landerspiel, National Team, Season 2018/2019, UEFA Nations League, FRA, France - GER, Germany Bundescoach Joachim LOW, GER, before the game | usage worldwide
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.