Ha egész Szöulból csupán egyetlen dolgot ajánlhatnánk bárkinek, az biztosan az lenne, hogy keressen fel egy night marketet, vagyis éjszakai piacot. Nem muszáj élő polipot enni (de lehet!), a dél-koreai gasztronómia ennél szolidabb izgalmakat is kínál. Mindenekelőtt emlékeztet rá, hogy az étel érték, az evés pedig lehet egészen különleges, már-már spirituális élmény is.