Büdzséfelfújt

Egy nagy darab, tavalyról eltett költségvetést alaposan megtisztítunk (nem árt azonnal kivéreztetés után, mert ilyenkor a tolla könnyebben kijön), majd attól függően, hogy a sütés folyamán mekkora növekedésre számítunk, közepes vagy annál nagyobb méretű tepsibe helyezve sütőbe rakjuk. Ha egyben sütjük, sűrűn megtőzsdelve még ízletesebb, bár ez a módszer némi szakértelmet igényel. Vigyázzunk! A távol-keleti vagy orosz fűszerek használata – bárhogy megszoktuk azokat – kellemetlen meglepetést tartogathat. E fűszerek íze intenzív, karakterisztikus, ám esetenként meglepően gyorsan romlanak! A magyaros gazdaságot kis lángon sütjük, míg meg nem puhul. Ekkor, ha szükséges, leöntjük róla a sütés közben megnövekedett gazdasági pesszimizmust, majd tárcára helyezzük. E célra legmegfelelőbb a pénzügyi. Rövid pihentetés után 12 egyenlő szeletre vágjuk. Ezt a műveletet végezzük óvatosan! Ha állami bankba ütköznénk, vigyázva emeljük ki; később megspékelve visszatölthetjük vagy rablóhúshoz használhatjuk fel. A kész sültet egy kevés gazdasági növekedéssel meglocsolva forrón tálaljuk.