Voltak nagyon nehéz pillanatok az életében, amikor még az öngyilkosság gondolata is felmerült benne, de a családja megmentette és azóta hitvallása, hogy nem szabad soha, semmit elsietni. Szenvedélyesnek, türelmesnek és optimistának kell maradni és, bár a hibák olykor lekerülhetetlenek, mindig arra kell törekedni, hogy a legtöbbet nyújtsuk – többek közt erről mesélt Nobujuki „Nobu” Matsuhisa sztárséf, a Nobu étterem tulajdonosa, akit arról kérdeztük, mi a sikerének a titka. Nobu Matsuhisa közel három évtizede Robert De Niroval és partnereivel együtt indította útjára a Nobu márkát és ma már 5 kontinensen 60 Nobu étteremmel rendelkezik. Budapesten 2010-ben nyitotta meg kapuit a japán és perui konyhát ötvöző világhírű lánc, mely az évek alatt a főváros egyik ikonikus pontjává vált. Az interjúból az is kiderül, van-e olyan magyar étel, amit a sztárséf kifejezetten szeret és, hogy létezik-e olyan fogás, amit soha, semmi szín alatt nem rendelne egy fine dining étteremben.
