A versenyt, melynek célja, hogy megtalálják a franciák legfinomabb és legropogósabb „zsúrkenyerét”, minden évben a pékszövetség írja ki. Idén a megmérettetésre összesen 174 induló jelentkezett, melyre a szigorú zsűri kizárólag azokat a kenyereket engedte be, amik 55-70 centi hosszúak és 240-310 gramm nehezek.
A legjobb baguette-tel szemben elvárás volt az is, hogy kívül aranybarna, belül hófehér legyen, az illatának pedig a frissen aratott búzáéra kell hasonlítani. A 174 induló közül nem mindenki tudta teljesíteni a zsűri feltételeit, így a nevezők egyharmada már a verseny elején búcsúzott. A 15 zsűritag ezután végül 3 órás szagolgatás, kóstolgatás és hallgatás után választotta ki a győztest: Pascal Barillon, motmartre-i péket érte a megtiszteltetés, hogy egy évig a Carla Bruni-Sarkozy reggeli baguette-jét készítheti.
AJÁNLOTT LINKEK:
Megmérkőztek egymással a francia baguette-ek (borsa.hu)
Egyszerű és nagyszerű baguette – recept (mindmegette.hu)
