Sokáig azt hitték, hogy a spenót vastartalma miatt szuperétel, ám svéd kutatók erre most rácáfoltak. A Karolinska Intézet munkatársai arra jöttek rá, hogy a növény szervetlen nitrát tartalma kölcsönzi a spenót fogyasztóinak a „szupererőt”. A kutatók erre egy kísérlet után jöttek rá, melyben önként jelentkező sportolóknak adtak annyi szervetlen nitrátot, amennyi egy tányér spenótban van.
Azoknak, akik az edzés előtt szervetlen nitrátot fogyasztottak, nem volt akkora légszomjuk a fizikai terhelés végén, mint társaiknak, mindezt azért, mert a nitrát javította az izmok hatásfokát. A szakértők szerint nagy előrelépés, hogy kiderült a nitrát milyen hatással van a szervezetre, már csak azért is, mert ez egy újabb lépés lehet az egészséges diéta összeállításában. A kutatók szerint a nitrátok azért nagyon fontosak, mert a szájban lévő baktériumokkal keveredve nitrát-oxidokat hoznak létre, aminek kulcsszerep jut a vérnyomáscsökkentésben.
AJÁNLOTT LINKEK:
Tudjon meg még többet a spenótról (wikipedia.hu)
A legjobb spenótos receptek (nosalty.hu)
Miért jó Popeye eledele? (házipatika.com)
