A Kopi Luwak igazi különlegességét és lágy ízét a cibetmacskáknak köszönheti. Ahhoz ugyanis, hogy a kávét megpörkölhessék, először meg kell etetni a macskákkal a kávészemeket. Miután ezek az állat bélrendszerében fermentálódnak, a készítők összegyűjtik a macska ürülékéből, letisztítják, majd megpörkölik. A Kopi Luwak selymes lágy ízéért és különleges utóízéért százezrek rajonganak, és hajlandók olykor 100 ezer forintnak megfelelő dollárt is fizetni a kávékülönlegesség kilójáért.
Indonéziában egy befolyásos vallási csoport azonban megtiltaná a Kopi Luwak kávé élvezetét a híveknek, mert véleményük szerint az tisztátalan. A csoport vezetője Maluf Amien szerint csak akkor ihatják az iszlám hívei ezt a kávét, ha a termelők rendesen megtisztítják a kávészemeket. Indonézia számít a világ legnépesebb muszlim államának, az országban pedig már számos ellentmondásos, vallási szabályozással próbálták kordában tartani a hívők szenvedélyeit, legutóbb például a dohányzást és a jógát.
