Pollack a Pasific Palisades városkában lévő otthonában halt meg, s utolsó pillanatait családja körében töltötte.
Számos sikeres film (A lovakat lelövik, ugye?, Ilyenek voltunk, A keselyű három napja, Bobby Deerfield, A Las Vegas-i lovas, A szenzáció áldozata) után 1982-ben az Aranyoskám! jelentette az igazi világsikert, a női szerepet alakító Dustin Hoffmannal.
Pollack a 2002-es locarnói fesztiválon Leopárd-díjat kapott (fotó: MTI/EPA)
Négy évvel később, 1986-ban Sydney Pollackot a legjobb rendezőnek járó Oscarral tüntették ki a Távol Afrikától című filmjéért, amelynek fő szerepeiben Robert Redford, Meryl Streep és Klaus Maria Brandauer volt látható.
