A Bondi által kidolgozott terv a Parmalatot teljesen újjáalakítja és a legfontosabb hitelezőkat az új konszern részvényeseivé teszi, az adósságot-részvényért csereprogram keretében.
A hitelezők összesen 11,3 százalékos részt kapnak az új cégben, miközben 15 százalékra számítottak. Az új társaság a csődbe ment korábbi cég kulcsüzleteire, a tej-, tejtermék- és gyümölcslé-gyártásra összpontosít, a nem stratégiai cégrészeket eladják.
2005-ben visszavezetnék a tőzsdére az új Parmalatot, amelytől abban az évben már nyereséget is várnak. A Parmalat részvényeinek kereskedését a múlt decemberben függesztették fel. A Parmalat adósságát mintegy 14,3 milliárd euróra becslik.