Egyáltalán, mi teszi a bioélelmiszert? A bioélelmiszer olyan növényből készül, amely műtrágya és szintetikus növényvédőszer (baktérium-, gomba- és rovarirtó) nélkül növekedett, nem öntözték szennyvízzel, és mesterséges adalékanyagoktól mentes. A biohúst produkáló állattenyésztés során az állatot az előbbi elveknek megfelelő biotakarmánnyal etetik, és kerülik az antibiotikumok rutinszerű használatát. Az 1990-es évek óta a bioélelmiszerek termelése évi 20 százalékkal nő, ma már az összélelmiszer 1-2 százaléka organikus termesztésből származik.
Értékesebb a bio
Mindez szükségessé tette, hogy tudományos bizonyítékok is alátámasszák: a bioélelmiszer élelmezéstudományi szempontból értékesebb a „hagyományosnál”. A legutóbbi időkig mégis csak ellentmondó kutatások álltak rendelkezésünkre.
Fontos az is, ki finanszírozza az adott vizsgálatot: az organikus vagy a hagyományos oldal képviselője. Van azonban független kutatás is. Az Európai Unió által támogatott négyéves kutatás eredménye szerint a biogyümölcs és -zöldség 40 százalékkal, az organikus körülmények között tartott tehenek teje pedig 90 százalékkal több antioxidánst tartalmaz, és 60 százalékkal magasabb a hasznos omega3-zsírsav-tartalma. Ezek az anyagok hasznosak az Európában gyakori betegségek: a rák, az érelmeszesedés, agyvérzés és infarktus elleni harcban. Bebizonyosodott az organikus táplálék magasabb vitamintartalma, valamint az is, hogy a megfelelően tartott állatok húsa egészségesebb.
Mit rejt a címke?
Ökológiai (biológiai, bio, öko, organikus) jelöléssel csak azok a mezőgazdasági termékek, élelmiszerek és takarmányok forgalmazhatók, amelyeket az európai uniós jogszabályi előírások betartásával és elismert ellenőrző szerv ellenőrzése mellett termeltek, dolgoztak fel, illetve importáltak. Ezt a minősítő munkát Magyarországon a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. és az Ökogarancia Hungária Kft. végzi. A Biokontroll a HU-ÖKO-01, az Ökogarancia a HU-ÖKO-02 jelöléssel tanúsítja a szigorú követelményeknek való megfelelőséget.
A nem élelmiszer kategóriában a natúrkozmetikumokra egyedül a Biokontrollnak van érvényes előírásrendszere. A natúrkozmetikumokon kívüli termékek viszont nem állnak a jogszabályok védelme alatt, ezért indokolt megismerni az adott termék előállítása során alkalmazott előjárásokat, vagy érdemes keresni az élelmiszerekről ismert privát védjegyeket. Ennek ellenére előfordul, hogy a gyártók, forgalmazók a vásárlók kegyeiért versengve visszaélnek a bio szócska használatával, ezért érdemes nyitott szemmel járni.
