 |
| Pázmándi Cuvée 2002, Kemendy Selection |
Igen szép vörösbort ajánlunk a nyájas olvasó figyelmébe az egyre randább ősz elviselését megkönnyí-tendő. Heti borunk az országos borversenyen aranyérmet kaszálva leverte egy csomó nagynevű vörösborvidékről származó társát, noha maga az Etyek-Budai borvidék Pázmánd nevű falujának határából származik.
Az Etyek-Budai borvidék a savas fehérborok és a kiváló pezsgő-alapborok Mekkája, a magyar Champagne a maga hűvös-havas-meszes terroirjával. Ám a borvidéknek van egy különálló déli fertálya, a Velencei-hegység környéke, a hajdani Velencei borvidék. Ígéretes térség ez, ideális térszerkezetű bortáj, a gránithegy a Velencei-tóra néz, mások a mikroklimatikus viszonyok, mint a budai körzetben. Itt terülnek el a Hungarovin irdatlan, ezer hektáros etyeki ültetvényeinek vörös dűlői, ezekről szelektálja a nevével fémjelzett borokat a cég főborásza, Kemendy László.
Kemendy vezetésével a hajdani kombinát a minőség spirálja mentén mozog felfelé. A hajdan a mennyiségi paradigmát kiszolgáló kombinátokat megterheli a múlt, melyet nehéz eltörölni, nehéz átírni az olyan szavak jelentését, mint a Hungarovin, Egervin, Tokaj Kereskedőház vagy Helvéciai Állami Gazdaság. A rendszerváltás nem is sikerül mindenkinek, de a Hungarovin, melyet 1992-ben privatizált a Henkell und Söhnlein, következetesen és professzionálisan állt át a minőségi paradigmára. Vannak persze a termékpiramis alsó szegmenseiben kevéssé igényes borok is, de a cég fejlődését a csúcsminőségek felé való konzekvens és sikeres törekvés, valamint a kedvező minőség/ár arányú borok jellemzik.
Kemendy nagyon szép bora bordói-burgundi küvé, cabernet sauvignon és pinot noir szép házasságának gyümölcse. Magja nem fekete, rubinszíne a pinot világos pirosából és a cabernet mély bíborából keveredik ki, nagyon elegáns illatában a visszafogott barrik matt színképvonala. A bor ízben betartja, amit illatban ígér, a finom tannin és a magas alkohol elegánsra kerekített, de élénk savakra támaszkodik. Nobilis bor, így csak nívós bélszín-, hátszín- és vadételekhez, bárányhoz, kacsasülthöz, Cheddar és parmezán sajthoz ajánlható.
