 |
| Articsóka Étterem, Budapest |
Nos, a Hajós utca minden igyekezete ellenére sem lett az idegenforgalom új főutcája, még szerencse, hogy a közelben ott az Articsóka, ahol „desszert a kultúra”. Akiknek viszont a fő fogás, azok is kedvüket lelik majd a mediterrán hangulatú látványétteremben.
Az állandóan költöző alternatív Wave lemezbolt regnált itt, miután valakinek az a kifogástalan ötlete támadt, hogy a foszló stukkós terézvárosi „skanzen” és az Ó utcai romház (a turisták bizonyára azt hiszik, hogy egy ’44-es bombázás emlékére hagyták meg mementónak) környezetében luxusétkezdét nyisson. Az Articsóka a Bazilika és az Opera vonzáskörzetében van, végül is, miért ne.
Mintha egy pálmaházba lépnénk. Üvegtető, mediterrán növények, díszes kalitkában zöld papagájok – az ember azt várná, hogy a mennyezet vasrácsán elcikázik egy iguána, vagy ha vécére megyünk, épp Nemecsek Ernőt látjuk fürdőkádjában alámerülni.
Amikor a kilencvenes évek második felében megnyílt az étterem, csodájára járt a város. Fiatalos, modern és elegáns volt, a Gundel mellett ide is elhoztuk külföldi barátainkat. A kérdés az, hogy a most már komoly múlttal bíró legenda állja-e a versenyt az elmúlt években nyílt, hasonló színvonalat ígérő nemzetközi konyhás éttermekkel. Meg kell-e újulniuk, vagy elég a törzsgárdára figyelniük?
| Paraméterek |
Árak: közepesen magasak
Kiszolgálás: barátságos, figyelmes
Esztétikai paraméterek: mediterrán játékosság, üvegtetővel
Cím: Budapest VI. kerület, Zichy Jenő u. 17. |
|
A játékos, bőbeszédű formákkal tarkított, mégis kimondottan elegáns Articsóka olyan, mintha Gaudira bízták volna a tervezést, hogy ugyan készítse már el a Sagrada Familia templomnak a plébániáját is. Az étlapon mindenki megtalálja a magáét, a tenger gyümölcseitől a spanyol zöldséglevesig, de a konyha kreatívjai gondoltak a kispénzű diákokra is, van itt például szezámmagos csirkemell barackbefőttel.
Nemzetközi konyhája egyedülálló színvonalat szavatol. Itt dolgozni kiváló referenciául szolgál, hiszen azok, akik oly kifogástalanul készítik el a rákkal-gombával töltött lepényhalat tejszínes spárgamártással, ahogy mi itt megtapasztaltuk, bárhol megállnák a helyüket. Az Articsóka remek példa arra, hogy van nagyobb ötlet is belső Terézvárosban a szoláriumoknál, még ha kisebb csodaként valóra váltották is a pincében napozást.
