Inkább külföldre viszik kifőzni a magyar pálinkát, mert az osztrákok és a németek sokkal jobb feltételeket biztosítanak az égetettszesz-forgalmazóknak, mint hazai versenytársaik és az itthoni termelést megnehezíti, hogy az ún. „bérfőzött” pálinka adója nem lehet kevesebb, mint a normál adó 50 százaléka.
Barabás Attila, a Győri Likőrgyár Zrt. igazgatója az mno.hu-nak elmondta, probléma, hogy már a gyümölcsöt is kiviszik Magyarországról, de érthető, hiszen a gyümölcsfeldolgozó potenciál sajnos Magyarországon csak a pálinka területén nő.
A hazai termelők szerint a szaktárca lassan reagált a magyar pálinka keresletének növekedésére, mert múlt évben kaptak először marketinget. Gráf József viszont úgy véli, a minisztérium időben lépett annak érdekében, hogy a hazai pálinkafőzdék fejlesztésekbe tudjanak kezdeni és pályázniuk is lehetett jelentős pénzösszegekre. Azt ő is belátja, hogy még szükség van fejlesztésekre.
Azzal, hogy a pannonhalmi törkölyt eredetvédetté tették, tovább emelkedett a magyar pálinka ázsiója. Több szakember viszont arra figyelmeztet: az oltalom önmagában nem elég, ha nem párosul a minőség folyamatos ellenőrzésével, és egy jól működő nemzeti pálinkastratégia kidolgozásával.
