Apja nem akarta, hogy a vendéglátásban dolgozzon, így majdnem elkerülte a séfpályát Fördős Zé. A Konyhafőnök zsűritagja a Blikknek nyilatkozta, hogy Fördős Lajos nyüzsgőbb életet gondolt neki, és féltette a vendéglátós világtól. Az idősebbik Fördősnek szintén étterme volt.
Zoli mindig központi figura volt, a családban is mindig ő van a középpontban. Tudom, mivel jár együtt a vendéglátás. Sokáig nem nyaralt együtt a család, nem voltak közös ünnepek a munka miatt
– mondta Fördős Lajos, aki később mégis bevonta fiát rendezvényszervező vállalkozásába.
A külsőnket tekintve majd mindenki eldönti, mennyire hasonlítunk, de belsőre van egyezés. Ilyen például a gasztronómia szeretete és a természet iránti vonzalom. Apu higgadtabb és megfontoltabb egyébként nálam, nemcsak az életkora miatt, hanem egyébként is
– mondta még Fördős Zé kettejükről.