Mostantól több hús kerül számos népszerű hústartalmú termékbe, többek között a virslikbe, párizsikba, krinolinokba, szalámikba, kolbászokba – július közepén ugyanis megjelent és pár napja hatályba is lépett az erről szóló rendelet.
A leglényegesebb változások:
- A virslikben és párizsikban 51 százalékra nő a hústartalom, szemben az eddigi 40 százalékkal.
- A krinolinnál 55 százalékra kell növelni a hústartalmat az eddigi 40 százalékról.
- A csemege debreceninél 45-ről 55 százalékra, a sütni való kolbásznál 50-ről 65 százalékra kell növelni a hústartalmat.
- A Zala felvágottnál 50-ről 60 százalékra emelkedik a hústartalom.
Mechanikailag lefejtett hús
Az előbb felsorolt termékeknél a csontokról mechanikailag lefejtett hús (angolul Mechanically Separated Meat, MSM) arány nem lehet magasabb 10 százaléknál, és nem lehet bekalkulálni a hústartalomba. Az új szabályok szerint például a párizsiban, a virsliben, a krinolinban nem lehet 10 százaléknál nagyobb a mechanikailag lefejtett hús (MSM).
A valamennyi felvágottnak a jövőben legalább 50 százalékban húsból kell készülnie.
Az új előírások szerint a szalámik (köztük a téli szalámi), valamint a parasztkolbász és a sütni való kolbászba nem kerülhet rekesz vagy rágóizom.
A máj- és májas termékekben, valamint májkrémekben a minimális májtartalom 25 százalékra emelkedik.
A most életbe lépett rendelet lényegében megegyezik a tavaly ősszel megjelent rendelettervezettel. A földművelésügyi tárca szerint az új rendelet bevezetésével a vásárlók részletesebb, korrektebb információkat kapnak a a szóban forgó hústermékek tartalmáról, és jobb minőségűek lesznek.
(Napi.hu)