Lakatos Zoltán, a Gabonaszövetség elnöke szerint a túlzottan alacsony lisztárakért nemcsak a búza felvásárlási árának csökkenése okozza, de a feldolgozók is felelnek érte, mert a szétaprózódás és a túlzott feldolgozókapacítás miatt egészségtelen árverseny alakult ki.
A kialakult helyzetben a 40–45 forintos átadási ár gyakorlatilag önköltségi árat jelent Ha pedig a malmok önköltségi áron értékesítenek, jelentős részük nem maradhat talpon az uniós piacon – fogalmazott Lakatos.
A liszt árának csökkenése ellenére lehetséges, hogy a kenyér árát mégis megemelik a sütőipari cégek, az ágazati szakmai szervezetek és érdekképviseletek a nyáron ugyanis 10–15 százalékos árnövelést vetítettek előre, de az időközben kilátásba helyezett állami támogatásoktól és az energiaárak változásától is függővé teszik lépéseiket.