A furmint az a nagyon magyar, mondhatnánk mélymagyar fajta, de nem mondjuk, mert a furmint normális, szép és jótékony, tehát a furmint az a nagyon magyar fajtájú szőlő, mely Tokaj fő fajtája.#
Ezen a nyelven szólal meg tehát szép, könnyed, nyár végi furmintunk is, mely színében fényes sárga, illatában szép, intenzív virág (viola) és gyümölcs (banán és körte), ízében a finom savak és a tüzes alkohol hibátlan egyensúlya és hosszú utóíz jellemzi, szóval a kétezres furmint egy jellegzetes disznókövi bor.
Mi is ez a Disznókő? A név nem arra utal, hogy aki túl sok bort iszik, olyan lesz, mint a disznó, vagy a kő, hanem azt a disznóformájú sziklát és a róla elnevezett dűlőt jelöli, mely a perlites talajú domboldalon hever a 37-es út fölött. A szépen újjáformált épületegyüttes hajdan Rákóczi-birtok volt, 1992 óta a francia AXA-Millésimes-é, mely nemcsak kétmilliárdot invesztált a birtokba, hanem behozta ezt az új nyelvet is Tokaj-hegyaljára.
Szép furmintunkkal búcsúzunk a nyár könnyedebb boraitól, kíváncsian tekintve az idei szüret, a primőr borok és a nehezebb tokajikat, illetve vörösöket szerető, hűvösödő esték elé. Beszélgetés, könnyedebb mártású halételek, tenger gyümölcsei, szárnyasok, vadszárnyasok – ezek az ajánlott kísérők a 2000. évi disznókövi bor mellé.