A Budapest körüli bensőséges iszépségű kis falvak egyikében, amelyet lakonikus rövidséggel Töknek hívnak, szépen fejlődő, nagy potenciálú borgazdaság nőtt ki a földből.#
A hűvös-szeles lankák, a kötött löszös-meszes talaj az illatos és könnyű, ám markáns savakat tartalmazó borok világa. A Nyakas-borászok – Malya Ernő főborász vezényletével – a világszerte domináló gyümölcsös trendbe illeszkedő illatos, száraz, fehér, savas reduktív irány kiterjesztését tervezik a kései szüret és a mérsékelt barrikolás felé (a kései szüret természetes édességet, a barrikolás füstös-vaníliás ízeket adhat a bornak).
A Pinot Gris (Szürkebarát) francia eredetű fehérszőlő, bár érett bogyói rózsaszín-lilásvörös csuhát öltenek. A Nyakas Pince 2000. évi Pinot Gris-je sárga, tükrös tisztaságú bor, a Tök körüli lankák mezei virágait idéző élénk, vegetális illatokkal. Átható tulajdonsága a kemény savgerinc, az etyeki-budai borok fő ereje. Borunk üdítő, 6,8 gramm/literes savakkal rendelkezik, tartalmas, azaz 21,4 gramm/liter vonadékanyag (extrakt) van benne, és 12,16 térfogatszázaléknyi alkohol teszi “nagylelkűvé”. Egyensúly, nem nagy mélységek, de nagyon tisztán csendülő harmónia jellemzi a kicsit rövid lecsengésű bort, amely szép, mint a tapodatlan, akvarellekre emlékeztető táj körülötte.
Feltűnő a design szépsége: a végiggondolt címkék a Nyakas-borcsaládokon azonnal jelzik, hogy arisztokratikus minőségekről van szó. A 2000. évi Pinot Gris a 800-1000 forintos ársávban kapható az áruházláncokban. Szürkebarátunk szereti a csirkehúsokat, de illatai harmonizálnak a száraz, édes sütikkel is.