Január végén lesz a Bocuse d’Or döntője Franciaországban. A versenyzőknek bresse-i csirkét kell elkészíteniük. Széll Tamás és csapata fél éve minden nap gyakorolnak. A sajtótájékoztatójukon jártunk, ahol Katz kolléga megkóstolta a világ legfinomabb csirkéjét.
Virtuális séf, edények nélkül főző étkezőasztal, szakéhűtő és szelfikamera is van a Panasonic új okoskonyhájában. A jövő a vacsoránkba is belelógatja a lábát.
Megtalálták a magyar szarvasgombák godzilláját, de az egész iparág óriási fejlődés előtt áll. Azt is eláruljuk, miért nem disznókkal túratják ki a mannát itthon.
Hihetetlen, de a budapesti éttermek szorulnak vissza a fine dining őrülettel együtt, miközben újra felívelhet a budai borvidék szerencsecsillaga. Legalábbis a Gault&Millau szerint.
A hétvégén a Kőleves kertben főzött Ben Spalding, London egyik legtehetségesebb fiatal szakácsa. A séffel a „rockszár életérzésről”, a fine diningról, a zene és a gasztronómia kapcsolatáról, Budapestről és hasonló érdekes témákról beszélgettünk.