Élet-Stílus

Széll Tamásék is nagybevásárlással kezdték a Bocuse d’Or-t

Jánossy Villő
Jánossy Villő

újságíró. 2017. 01. 24. 13:08

Korábban a témában:

A magyar csapat reggel 9 óra 50-kor kezdte a főzést a lyoni döntőn. A piacon viszont már hétfőn mindent beszereztek, ami a húsos, illetve a vegán menühöz kell. Az Akadémia a kezdés előtt nem sokkal rakta ki, hogy pontosan mit készítenek Széllék. Az első versenynapon minden csapat kiválogatta a hozzávalókat, a séfek hosszasan szagolgatták a zöldségeket – egyáltalán nem mindegy, milyen minőségű az a citrom vagy a gyökérzöldség.

Azt már többször elmondtuk, hogy a húsos fogás a bresse-i csirke köré épül, a köret sem volt ismeretlen, különböző tenger gyümölcseivel készülnek Széllék. Lesz homár, folyami rák, de értelemszerűen nem ez képviseli a magyar vonalat. A zsűri ugyanis a nemzeti jelleget is pontozza, és

mi lehetne magyarosabb a savanyításnál?

Ezen kívül főszerepet kap a tokaji bor, a fűszerpaprika, a szarvasgomba, a tölgy, a mangalica és a petrezselyem is. Az első tányért 2 óra 50-kor tálalják, egy perccel se hamarabb, a másodikat fél 4 előtt 5 perccel. Gianni Annoni, a Bocuse d’Or Akadémia egyik tagja korábban elmondta nekünk, hogy ez az étel hőmérséklete miatt is fontos, így áll össze a harmónia. Be kell hozni a hátrányt, mivel lehet, hogy elsőre nem örült a csapat, hogy utolsóként főznek az első napon, ez még lehet előny. Csak robbantani kell, hogy minden kóstoló emlékezzen a magyar csirkére.

Azt se felejtsük el, hogy idén először szakított a hagyományokkal a szakácsolimpia, és a halat zöldségekre cserélték. Ez kicsit felrázhatja a mezőnyt, mégiscsak teljesen húsmentes, vegán az egész fogás. Szabó Kevin, Széll Tamás commis-ja és a séf már javában készíti a gyökér és csicsókapürét, a pirított póréhagymát és grillezett zellert. 

Azt pedig senki se gondolja, hogy ez a verseny csak a szakmát érdekli. Egyrészt idén magyar moderátor, Jókuti András vezeti a döntőt, másrészt tényleg rengeteg magyar szurkol Szélléknek. Amikor az egyik francia műsorvezető felkonferálta a tizenkettedik csapatot, a háttérben csak annyi hallatszott, hogy

Hajrá Magyarország!

Sajnos pont a magyar boxnál futott be az esemény tiszteletbeli elnöke, Joël Robuchon, az interjú elvette Szélléktől a figyelmet, azért lehetett látni valamit Szabó Kevinből, ráadásul Széll Tamás is elmosolyodott egyszer. Sokan dobogóra várják a magyarokat.

Széllék tányérjára még várni kell egy kicsit, de az első csapatok már délután fél 2-kor végeznek. 24-én a mezőny fele főz, holnap is tart még a Bocuse d’Or, szerdán derül ki, hogy ki nyeri a nemzetközi döntőt. A magyarok közül Hamvas Zoltán ül a zsűriben, már el is foglalták a helyüket, mindenki egy pohár pezsgővel készül a kóstolásra. Ami viszont érdekes, hogy ezúttal viszont nincs női zsűritag.

Ha bekapcsolódna, itt követheti élőben a döntőt. A svédek tányérja már befutott szintén szarvasgombával, úgyhogy siessen!

vissza a címlapra

Kommentek

Legfrissebb videó mutasd mind

Budapest, 2015. június 7.
A kormány bevándorlásról szóló plakátja a főváros VIII. kerületében, a Hungária körúton 2015. június 7-én. Több helyen megrongálták a plakátokat, ezért a Fidesz feljelentést tesz bűncselekményre felbujtás miatt. Németh Szilárd, az országgyűlési képviselője felszólította Szigetvári Viktort, az Együtt elnökét és párttársait, hogy "ne uszítsák tovább az embereiket ilyen agresszív és törvénytelen cselekedetek elvégzésére".
MTI Fotó: Marjai János
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.