Élet-Stílus

Ezüstérmesek lettek a szakácsaink az olimpián

admin
admin

2008. 10. 23. 17:48

Húsz éve nem nyertek ezüstöt csapatban a magyar szakácsok és cukrászok, legfeljebb a bronzig jutottak el.

A csütörtökön befejeződött erfurti szakácsolimpián sikerült megszerezni mind a meleg- mint a hideg konyhában az ezüstöt. Az idei szereplést Pető István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke kiemelkedően jónak nevezte. A versenyzők taroltak a különféle kategóriákban: összesen – a honvédségi és az üzemi konyhásokkal együtt – 33 érmet gyűjtöttek be. Ez annál is nagyobb érdem, mivel 53 ország 1600 szakácsa és cukrásza között értek el ilyen jó eredményt.

A XXII. Nemzetközi Erfurti Szakács- és Cukrászolimpián 33 ország nevezett a nemzeti válogatottak kategóriájában. Az olimpiai konyhákban nemcsak egy-egy tál ételt kellett megfőzni: a meleg konyhás kategóriában például 110 személyre készült a több fogásos – itthon már sokszor elpróbált – menüsor. Alapkövetelmény volt a nemzeti jelleg, a modernség, a kreativitás.

Az ezüstérmes menüsor:

Előétel: balatoni fogasfilé, tökduettel, parajjal töltött, füstölt kecsegerolád retekhálóban, tormás pezsgőmártásban, spárgaszőnyegen, zöldcitromos vinegrettel, biosalátával.

Főétel: báránygerincfilé, szárított ürüsonkakéregben, bárányredukcióval, sárgaborsótortával, fényezett bébizöldségekkel, káposztás bárányterrinnel, máj-, vese- és juhsajtkrokettel és sült céklazselével.

Desszert: szőlőparfé, ambrózianektár, jégbor és rozéhab egyvelege.

vissza a címlapra

Legfrissebb videó mutasd mind

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.